Als Eltern weißt du, dass eine ausgewogene Ernährung entscheidend für die gesunde Entwicklung deines Kindes ist. Gemüse spielt dabei eine zentrale Rolle, da es viele wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe liefert. Doch was tun, wenn dein Kind absolut kein Gemüse essen möchte? Ist das sehr schlimm und wie kann man damit umgehen?
Es ist nicht das Ende der Welt, wenn dein Kind erstmal kein Gemüse essen möchte. Wichtiger ist in dieser Phase, dass dein Kind insgesamt eine ausgewogene Ernährung hat, die alle notwendigen Nährstoffe liefert und Alternativen bietet. Viele Nährstoffe, die in Gemüse enthalten sind, finden sich auch in anderen Lebensmitteln.
Obst und Beeren: Diese können viele der Vitamine und Antioxidantien liefern, die auch in Gemüse enthalten sind.
Vollkornprodukte: Sie sind reich an Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen wie B-Vitaminen und Eisen.
Hülsenfrüchte: Bohnen, Linsen und Erbsen sind hervorragende Quellen für Proteine, Ballaststoffe und Mikronährstoffe.
Nüsse und Samen: Diese bieten gesunde Fette, Proteine und eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen.
Tierische Produkte: Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte können ebenfalls viele wichtige Nährstoffe liefern.
Manchmal kann man Gemüse in kleinen Mengen in Gerichten „verstecken“, etwa in Smoothies, Suppen oder Saucen.
Geschmacksvorlieben ändern sich mit der Zeit. Biete immer wieder Gemüse an, ohne Druck auszuüben.
Binde dein Kind in die Zubereitung von Mahlzeiten ein. Wenn Kinder selbst mitkochen, sind sie oft neugieriger auf das Ergebnis.
Gemüse lässt sich auf lustige und kreative Weise anrichten. Gemüsegesichter, -tiere oder bunte Spieße können das Interesse wecken.
